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草莓慕斯蛋糕

菜谱编号:099-026
草莓慕斯蛋糕是【谷仔妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓慕斯蛋糕”。
草莓慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是个草莓季节,草莓是种可以给人带来幸福感的水果,在这样暖暖的冬日午后,为自己做份午后小甜点温暖自己。

草莓慕斯蛋糕主厨:谷仔妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
草莓:150克戚风蛋糕:2片
动物性淡奶油:150克--
辅助料用量
冷水:80克柠檬汁:10克
吉利丁片:1·5片细砂糖:60克

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第八步:再铺上另一片蛋糕,再倒入一半慕斯馅。
  • 第五步:动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。
  • 第二步:搅拌好的草莓泥里加入柠檬汁。
  • 第六步:把冰箱里冷藏的比较粘稠的草莓果泥倒入淡奶油里,搅拌均匀,草莓馅就做好了。
  • 第四步:做好的草莓果泥分成两份,其中一份为35克,留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻,直到搅起来变得粘稠。
  • 第三步:吉利丁片用剩下的40克冷水浸泡5分钟,直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把吉利丁片溶液倒入草莓泥里,搅拌均匀。
  • 第七步:在6寸蛋糕模具底部铺上一片蛋糕,倒入一半慕斯馅。
  • 第十步:脱模后,取出第四步准备好的35克草莓果泥隔水加热,使它化开到比较浓稠的状态,将草莓果泥淋在慕斯顶部。
  • 第一步:草莓浸泡洗净后捣碎。加入40克冷水再加入细砂糖,搅拌均匀。
  • 第九步:把慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏5个小时或是过夜至完全凝固。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓慕斯蛋糕。

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