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草莓慕斯蛋糕

菜谱编号：099-026

草莓慕斯蛋糕是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓慕斯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是个草莓季节，草莓是种可以给人带来幸福感的水果，在这样暖暖的冬日午后，为自己做份午后小甜点温暖自己。

草莓慕斯蛋糕主厨：谷仔妈妈

第八步：再铺上另一片蛋糕，再倒入一半慕斯馅。

第五步：动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。

第二步：搅拌好的草莓泥里加入柠檬汁。

第六步：把冰箱里冷藏的比较粘稠的草莓果泥倒入淡奶油里，搅拌均匀，草莓馅就做好了。

第四步：做好的草莓果泥分成两份，其中一份为35克，留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得粘稠。

第三步：吉利丁片用剩下的40克冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把吉利丁片溶液倒入草莓泥里，搅拌均匀。

第七步：在6寸蛋糕模具底部铺上一片蛋糕，倒入一半慕斯馅。

第十步：脱模后，取出第四步准备好的35克草莓果泥隔水加热，使它化开到比较浓稠的状态，将草莓果泥淋在慕斯顶部。

第一步：草莓浸泡洗净后捣碎。加入40克冷水再加入细砂糖，搅拌均匀。

第九步：把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时或是过夜至完全凝固。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：草莓

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