第十六步:烤箱先预热180度。随后放入烤盘。
第十四步:cheese+fillings+cheese的顺序码放好馅料和cheese。
第五步:揉好的面团应该是表面光滑有一定光泽的,放入搅拌盆中,盖上保鲜膜进行发酵(28度左右)1h。
第十一步:从碗中取出面团,分成四份醒发15min。
第六步:开始制作pizza sauce。黄油热锅,入洋葱碎、蒜泥、鲜蘑菇碎、罗勒、牛至。
第三步:使用Food processor制成面团,搅拌过程中分次加入液体混合物和橄榄油。
第十二步:将面团整形成边厚底薄的面饼,松弛5min。另外,炒喜欢用手按压整形面团,会比擀出来的好吃!接着用叉子在面饼底部扎一些小孔,防止烘焙時起泡。
第七步:待洋葱软嫩上金色后放入番茄原酱,为增强口感也可另加入番茄块少许。熬制收汁,海盐、现磨胡椒调味。
第四步:取出已经成型的面团,手工揉至扩展阶段。揉面時用甩+摔的方法容易出筋形成透明薄膜。面团起初有一定粘度正常的,尽可能少加干面粉,揉面時间控制在15min之内,否则容易发酵过度。
第一步:Ingredients Pizza sauce: 黄油,番茄原酱,洋葱,蒜,鲜蘑菇,罗勒,牛至,海盐,现磨胡椒 Pizza dough: 高筋粉,底筋粉,面包酵母,细糖,盐,橄榄油,水 Fillings: 鲜蘑菇,Mozzarella cheese,去壳鲜虾,鳄梨,有機彩椒,培根
第九步:煎培根,盛出备用。然后去坐下喝一杯,等待面团发酵完成。
第十七步:上下火200度15-20分钟。
第十八步:小心烫 & Enjoy!
第十五步:如果喜欢也可以撒一些碎坚果。& now we're ready to GO!
第十步:发酵完成的面团应是原来的2·5倍大小。
第十三步:用做好的pizza sauce厚厚一层涂满面饼底部。
第二步:将糖、盐、酵母溶于30度温水中,混合高粉和低粉。
第八步:制作馅料。热锅入橄榄油,煎香鲜蘑菇。