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香蕉奶酪派

菜谱编号:099-90
香蕉奶酪派是【甜牙敏】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉奶酪派”。
香蕉奶酪派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉专辑继续进行中,这次决定做派,就是最传统的做法,酥酥的派皮、奶酪填馅儿,再铺几片香蕉装饰。铺香蕉片儿的时候突然心血来潮,加了点儿葡萄干什么的,就做成了一个时钟的样子。算是增添几分趣味吧~哎,我就是这么爱折腾!

香蕉奶酪派主厨:甜牙敏

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:150克黄油:75克
盐:2克鸡蛋:一个
奶油乳酪:100克淡奶油:25克
香蕉:一根--
辅助料用量
香蕉片:适量葡萄干:适量

香蕉奶酪派的做法步骤

  • 第二步:混合均匀用手搓成粗玉米粉状。
  • 第十三步:把派皮填入派盘中,用擀面棍滚过表面,撕去多余的边。
  • 第十一步:为了让馅料的口感更加顺滑,建议把办好的奶酪糊放入食品加工机中搅拌1分钟。
  • 第三步:加入鸡蛋和盐。
  • 第八步:香蕉剥皮,切出8-10片做表面装饰。
  • 第十二步:取出冷藏好的派皮,在案板上擀开成薄片。
  • 第九步:剩下的香蕉用勺子碾成糊状。
  • 第四步:快速揉成均匀的面团,冷藏1—2个小时。
  • 第五步:奶油奶酪隔水加热融化。
  • 第十六步:表面装饰后,烤箱180度预热,中层20-25分钟即可。
  • 第十四步:在派皮底部用叉子叉上小孔,以便排气。
  • 第十步:将香蕉糊加入奶酪馅中,拌匀。
  • 第六步:加入淡奶油搅匀。
  • 第七步:放凉后加入打散的鸡蛋搅匀。
  • 第一步:黄油加热至融化,倒入低粉中。
  • 第十五步:将派馅填入。
  • 香蕉奶酪派做法技巧/窍门/补充说明:

    我做成了时钟的造型,但愿大家能看得出来!~指针正好利用了做派皮时剩下的边角料,这样就不会浪费了!~

    相关食材:香蕉奶酪

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