当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烤比炸更健康----烤苏格兰蛋

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋

菜谱编号:100-078
烤比炸更健康----烤苏格兰蛋是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤比炸更健康----烤苏格兰蛋”。
烤比炸更健康----烤苏格兰蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大名鼎鼎的苏格兰蛋据说是英国一间有三百年历史的Fortnum&Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鮮的香肠肉中间包一个水煮的蛋,做成一個圆球再裹上面包糠炸制而成。

自已在家做可以充分发挥想象,换成自已喜欢的食材和方式,我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋,用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃,口感上少了一丝油腻也更健康。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪绞肉:200克鹌鹑蛋:12个
白洋葱:1/4个全蛋液:适量
面粉:适量面包糠:1杯
色拉油:1大勺--
辅助料用量
生抽:1大勺老抽:1大勺
米酒:1大勺白胡椒粉:适量
盐:适量鸡蛋液:1大勺
淀粉:1小勺香油:1小勺

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋的做法步骤

第三步:猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第三步骤

第十二步:出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用,搭配色拉味道棒极了。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第十二步骤

第一步:准备材料,洋葱去皮后切末。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第一步骤

第四步:朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第四步骤

第二步:鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第二步骤

第十一步:全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第十一步骤

第七步:煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第七步骤

第十步:将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第十步骤

第五步:拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第五步骤

第九步:做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第九步骤

第八步:再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第八步骤

第六步:将肉馅分成均匀大小的12份。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法第六步骤
烤比炸更健康----烤苏格兰蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1·肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。
2·鹌鹑蛋上沾一层面粉,可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。
3·没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。

烤比炸更健康----烤苏格兰蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱美的家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤比炸更健康----烤苏格兰蛋。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜