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玛格丽特饼干

菜谱编号：100-711

玛格丽特饼干是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是款经典西点，简单易做零失败

说是最佳上手饼干一点儿也没错

它超酥松的口感很吸引人哦~!

玛格丽特饼干主厨：咖啡。摩卡

第三步：倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

第七步：取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上。

第四步：低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。

第六步：揉好的面团略微偏干，但能捏成团不会散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

第二步：黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

第五步：用手揉成面团。

第一步：把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

第八步：用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼。放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

菜谱标签：烘焙

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