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糖醋排骨

菜谱编号:101-110
糖醋排骨是【胖哥小炒勺】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤素搭配~营养又健康

糖醋排骨主厨:胖哥小炒勺

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:适量--
辅助料用量
娃娃菜:适量--
调味料用量
盐:2勺酱油:4勺
料酒:2勺醋:8勺
糖:6勺葱:适量
姜:适量花椒:适量
大料:适量香叶:适量
丁香:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第一步:新鲜猪肋排
  • 第十一步:完成喽~~
  • 第十二步:娃娃菜
  • 第九步:碗汁:2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水(勺子不大,根据排骨量的多少大家酌情增减)
  • 第十三步:水烧开加几滴油,下入娃娃菜焯烫断生捞出,锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜,盐少许(排骨汤有点盐味)胡椒粉少许略煮
  • 第五步:大火烧开,转中小火煮40分钟
  • 第四步:锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
  • 第三步:汤锅水烧开,下入排骨。。。
  • 第二步:凉水下锅焯到变色捞出,温水洗干净
  • 第八步:煎成这样就好啦
  • 第十步:将碗汁加入,大火收汁
  • 第七步:锅里放油不需要太多,温油下锅中火慢煎
  • 第六步:煮好后取出晾几分钟(为的是煎的时候不粘锅)
  • 第十四步:好啦~~爽口
  • 相关食材:排骨

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