当前位置：首页 > 菜谱大全 > 电饭锅做出超好吃海绵蛋糕

电饭锅做出超好吃海绵蛋糕

菜谱编号：101-822

电饭锅做出超好吃海绵蛋糕是【环保人生】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅做出超好吃海绵蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

电饭锅也可以烤蛋糕哦~~超简单美味

家里的熊爸爸和熊宝宝超爱吃蛋糕！（没办法，满门吃货，算我一个~）

一日从朋友那里获取电饭锅版蛋糕配方，自己又稍微调整了一下，做出的蛋糕真的是超级~~超级~~好吃哦！

西饼屋里卖的蛋糕块都要比咱做的蛋糕逊色很多呢！做过一次就再也不想买外面的蛋糕吃了！

这一锅的量在店里怎么也要卖三四十块吧，自己做成本就很低了！

说正事儿~~~

电饭锅做出超好吃海绵蛋糕主厨：环保人生

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：焖
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：5个	牛奶：6勺
面粉：4勺	--
辅助料用量
玉米油：3勺	--
调味料用量
绵白糖：4勺	--

电饭锅做出超好吃海绵蛋糕的做法步骤

第一步：备料

第十一步：将电锅空锅按下加热键进行预热，大约两分钟后电锅跳到保温。把锅胆取出，记得把锅盖还盖上。在锅胆里倒一勺玉米油，有刷子就刷到侧壁，没刷子就拿着锅转一转，让侧壁沾上油。然后将面糊倒入锅胆。

第六步：打发完

第十三步：电饭锅按下煮饭键，两分钟后会跳到保温，拿湿毛巾把通气孔盖上，闷20分钟。然后再按煮饭键，跳起后，再用湿毛巾盖上通气孔，闷20分钟。

第五步：打发蛋清，这一步很重要，也有点小难度。蛋糕口感好不好就看这一步了~！我用的是电动打蛋器几分钟就可以打发，如果没有电动的我们家里的那种钢丝的手动大蛋器也行。要是什么都没有就用三根筷子~挑战一下臂力。打发蛋清一定向一个方向不断抽打。 ①蛋清液在打成鱼眼泡时加一勺糖（忘拍照啦） ② 在蛋清打发出现纹理时放第二勺糖 ③差不多打发了放第三勺糖

第八步：先把蛋黄液再搅拌一下，以防浮油，出现浮油的话做出来的蛋糕就会变成上下两个了！（这是我曾经失败的惨痛教训）把一半的打发蛋清拌入蛋黄液，用专用硅胶搅拌刀或者咱家的铁勺子上下切拌均匀重点：一定是上下切拌哦~不可以画圈、搅拌，不可以用打蛋器拌，过分的搅拌会让打发的蛋清泄劲儿，就会回复到水状了。这点很重要，切记~切记~~~

第十四步：见证奇迹的时刻终于到来了我的电锅比较小，电饭锅打开的时候蛋糕都沾到顶上了。把锅胆移到凉的地方让它冷却脱模。我的家在东北，室外都是零下三十度，家里面的小冷仓也就零度左右，我把锅胆放冷仓了下面是放进去三分钟左右的照片

第三步：（做珍珠圆子剩了个蛋黄也让我扔里了，你有没有发现？）

第十步：切拌的时候一定要把最下面的蛋液也拌到，让整个面糊均匀，要不然出来的蛋糕下粗上细不匀整

第十六步：因为蛋糕已经脱模了，所以比较好取出。用木铲子在底部铲一铲它就下来了，电锅不同效果不同，有些人家的电锅连底都不沾的。下面就让我们来看看成品吧~

第九步：把剩下的蛋清倒入蛋黄液继续切拌均匀，直到颜色匀整。。

第十七步：组织不错

第十五步：接下来是冷却二十分钟的照片

第十二步：倒完后掂几下把气泡排出。然后迅速放入电饭锅。

第四步：打匀蛋黄，加入一大勺白糖，糖溶后加入6勺牛奶搅匀，用筛筛入四勺面粉，打匀（最好一个方向，不会有颗粒）。最后加入两勺玉米油，打匀，让油完全侵入面糊里。（我拿着相机没法用筷子给大家看面糊黏度，就让宝宝帮忙啦！宝宝可开心了，干的像模像样的~）

第二步：分离鸡蛋。将四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离分别放入两个大碗里。将最后一个鸡蛋整个打进蛋黄里。重点：放蛋清的碗必须无油无水，蛋清里不能有一点蛋黄，否则蛋清无法打发。

第七步：（我家的打发工作都是熊爸爸做的，很在行哦！表扬~~~）

电饭锅做出超好吃海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

重点1：放蛋清的碗必须无油无水，蛋清里不能有一点蛋黄，否则蛋清无法打发。
重点2：一定是上下切拌哦~不可以画圈、搅拌，不可以用打蛋器拌，过分的搅拌会让打发的蛋清泄劲儿，就会回复到水状了。
这点很重要，切记~切记~~~

菜谱标签：糕点

相关菜谱：: 电饭煲南瓜焖饭的做法[图解]; 八寸戚风蛋糕的做法[图解]; 新手不走弯路 ——6寸原味戚风蛋糕的做法[图解]; 电饭煲焗鸡的做法[图解]; 茶碗蒸蛋糕的做法[图解]; 布朗尼底芝士蛋糕的做法[图解]; 不用烤箱做出有美丽花纹的蛋糕---芒果芝士蛋糕的做法[图解]; 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法[图解]; 虎皮蛋糕卷的做法[图解]; 电饭锅--牛奶蛋糕的做法[图解]; 戚风蛋糕（6寸）的做法[图解]; 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法[图解]