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红烧全鱼

菜谱编号:102-477
红烧全鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧全鱼”。
红烧全鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到美食梦想,也没有什么梦想。只是一个小小的想法而已。因小时候是外婆带大的,小的时候外婆做饭的时候我也在厨房里忙前忙后,因为以前家里都是烧木柴或稻草的,煮饭烧菜的时候总要有人在火炉边不停地添柴烧火。也就常常被外婆喊去厨房做点杂事。也就因这从小就学会了煮饭烧菜。自从结婚以后有了自己的小家,厨房里更是常去的地方了。随着时间的前进,不断地学美食、做美食。一但出去吃了一道即美观又好吃的美食,回家以后就要抽时间学着做,一次没成再试一次,直至做到自已满意为止。自已的厨艺就是在平常生活中看、学、试中而不断地学习而成就现在的我。

红烧全鱼主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:1条--
辅助料用量
面粉:适量辣椒:适量
香芹:适量大蒜:适量
调味料用量
精盐:适量酱油:适量
十三香:适量鸡精:适量
料酒:适量--

红烧全鱼的做法步骤

第十步:再将酥好的鱼放进锅里。

红烧全鱼做法第十步骤

第六步:途中翻面,两面炸黄、炸熟。

红烧全鱼做法第六步骤

第五步:锅里倒进植物油油热,将鱼放进油锅里中火油酥,

红烧全鱼做法第五步骤

第十一步:放进大蒜、香芹、生抽她匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。

红烧全鱼做法第十一步骤

第三步:再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。

红烧全鱼做法第三步骤

第七步:酥熟的鱼装碗中。

红烧全鱼做法第七步骤

第四步:将腌好的鱼沥干,均匀地两面抹上面粉。

红烧全鱼做法第四步骤

第二步:将鱼冼净去腮和鱼肠,在鱼的两面划上花刀。

红烧全鱼做法第二步骤

第十三步:红烧全鱼即成。

红烧全鱼做法第十三步骤

第十二步:收汁调入鸡精即成。

红烧全鱼做法第十二步骤

第一步:鲜活草鱼1条。

红烧全鱼做法第一步骤

第九步:锅里留小许油倒进辣椒加盐她香。

红烧全鱼做法第九步骤

第八步:备好辣椒、大蒜、香芹。

红烧全鱼做法第八步骤
菜谱标签:热菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧全鱼。

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