第三步：加入白糖。
第五步：冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热。
第七步：慢慢熬煮期间要不断地搅拌。
第二步：将果肉用小勺挖出在大盆里。
第四步：搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小時左右。
第六步：大火烧开后转小火慢慢熬煮。
第九步：稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存。
第一步：百香果洗净后，对切。
第八步：煮到水份减少果酱呈透亮粘稠時就可以了。
留住奇香—百香果果酱
留住奇香—百香果果酱是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“留住奇香—百香果果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
总在美食网上看到博友们提到百香果，用它做蛋糕，做甜点，做饮料，我对它是向往已久呀。
终于在网上跟同事们团购了一批，到手后才发现这小果子还真是名不虚传，难怪叫百香果，它真的有番石榴、芒果、菠萝等诸多水果的复合香。
除了每天早上给美美冲一杯蜂蜜百香果汁补充VC以外，我还熬了几瓶果酱，希望能用这种方式更长时间的品尝到它的香甜，留住它浓郁奇妙的果香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 百香果去皮后果肉连籽：600克 | 糖：300克 |
留住奇香—百香果果酱的做法步骤
留住奇香—百香果果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。
2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺。
答配菜谱：百香果与果酱的做法