啤酒肉丝
啤酒肉丝是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情，啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品，家里剩了半罐黑啤，不用就要坏了，今天用它来做了这道啤酒肉丝，味道很不错，我家这挑食的夫君还多吃了半碗饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉丝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：1/4罐 | 八角：2个 |
| 干红椒：3个 | 淀粉：少许 |
| 料酒：1/2汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 老抽：1/2汤匙 | 冰糖：3粒 |
| 姜蒜：适量 | -- |
啤酒肉丝的做法步骤
啤酒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、啤酒的量不可过多，以免发苦；
2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；
3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。