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我的爱心叉烧包

菜谱编号:103-888
我的爱心叉烧包是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的爱心叉烧包”。
我的爱心叉烧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都想做个叉烧包,今天趁没出门,动手备料还了个心愿·

昨晚,很恐怖的发现我胖了,游泳圈悄悄的跑了回来·应该是这个把月心情好,心宽体胖嘛·自从迷上烘焙以后,每天下班呀休息呀都在想着做什么吃呢·虽然我不喜欢吃这些零食,但是制作的过程就是一种享受·我很喜欢那些过程·

越发发现自己变的安静,不喜欢热闹·有时候一个人静静的,可以半天不说话·甚至连电话都不想打个亲友们,一向唧唧喳喳的我安静了,也不知道是好事还是坏事·

今天的叉烧包好成功哦,有卖相也有口感,真开心·我自己也破例吃了一个·做法也不复杂哦,看看吧:

PS:A部分为皮的料,B部分是酱料陷料

我的爱心叉烧包主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
A:高筋面粉500kg:500克A:低筋面粉:100克
辅助料用量
A:吉士粉:2小勺子A:白糖:100克
A:盐:1小勺A:酵母:1小勺
A:泡打粉:1小勺A:鸡蛋:5个
A:奶粉:2小勺A:纯牛奶:150毫升
A:黄油:100克--
调味料用量
B:五花肉:500克B:叉烧酱:2勺
B:盐:适量B:生粉:适量
B:葱:适量B:生抽:适量
B:白糖:一小勺子--

我的爱心叉烧包的做法步骤

  • 第五步:材料A,除黄油外,过筛和面,稍微松弛一下,平均分成若干等份
  • 第七步:中间留些空隙,底下最好垫锡纸或者油纸或硅胶垫,油纸上面刷一层黄油或者植物油
  • 第二步:把调料B全部放进去,调好味密封放冰箱冷藏保鲜·(如果不赶时间放隔夜更好)
  • 第十步:自己做的东西,吃的放心,也不用太花钱哦·还可以锻炼一下自己的厨术,何乐而不为呢?
  • 第四步:直到肉汁凝固,再取出备用
  • 第六步:面团再松弛10分钟,擀成圆形片,把叉烧放中间·用手把口收紧,轻轻的搓圆,口的那面放烤盘
  • 第三步:冷藏后取出像炒菜那样炒熟,并用生粉勾芡 之后放凉后再密封冷藏·
  • 第九步:刚烤好的叉烧面包,表面有点硬,凉了就松软了·
  • 第八步:常温下加盖保鲜膜,进行第二次发酵·直到原来1·5倍大,刷上一层蛋黄液· 220度预热,200度中层上下火烤15分钟,改160度再烤15分钟,直到表面金黄色就可以拿出·
  • 第一步:五花肉切成肉丁(不喜欢肥肉可以换瘦肉)
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我的爱心叉烧包。

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