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双色小饼干

菜谱编号：010-61

双色小饼干是【小春】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色小饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

加了黄油的饼干就不是硬脆的啦

那叫一个酥~~

从盘子往下拿的时候就碎掉几块了~

还有那叫一个香~~

不是我自吹自擂啊~~

实在是很好吃地~~~

双色小饼干主厨：小春

第九步：拿出来的饼干放凉就可以吃了,我热的时候就干掉好几块,也挺好吃,嘿嘿。

第二步：软化的黄油分两次加入砂糖打发,到羽毛状态。

第六步：揉成面团,包上保鲜膜放到冰箱里冷藏1小时以上(黑色的是揉入可可粉)。

第一步：材料：
(第一次做可把材料减半，试做看看）
黄油 90克砂糖65克(不喜欢太甜可以减点)
全蛋液25克低筋面粉 185克(没有就用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例掺到一起)
泡打粉1克。

第七步：从冰箱拿出来的面团,双色拧成麻花状,切成小块,按扁。

第三步：加入全蛋液继续打到蛋液和黄油。

第五步：泡打粉和面粉混合过筛到黄油里。

第八步：放到微波炉小火4分钟,拿出看看,不行再2分钟2分钟叮，表面没有光泽,干干的状态就OK。

第四步：完全混合,看不见液态。

双色小饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1·刚取出来的时侯，摸着软很正常，要放凉才会变硬。
2·饼干底不好取出，要用刮板或者刀铲一下。
3·不知道你切的饼干有多厚，所以在时间上也可能不同，薄的就快点，厚的就要多叮1分钟，所以最好是先叮4分钟，看看情况再选择要接着叮。

菜谱标签：老人下午茶烘焙

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