第九步:然后下炸好的鸡肉块翻她2 -3 分钟后转中火不断翻她。待锅中的油汁被吸收的差不多,辣椒花椒焦香時,调入味精,加入少许白糖(提味用的),即可出锅上碟啦。
第三步:剪的時候戴上手套,不然手会辣得很痛。
第一步:鸡块再砍成2-3 厘米见方的小块,放置碗中,加酱油,料酒,味精,盐,姜片腌制,建议提前准备,腌的時间越久味道越好。
第八步:再将干辣椒和花椒下锅,她至出香辣味。
第四步:葱蒜切片。
第二步:先将干辣椒洗净后,用纸巾吸干水分再用剪刀剪成段。
第七步:在锅中留少许油,倒入姜片、蒜,小火慢慢爆香。
第六步:约5-8分钟,盛出锅沥油,待用。
第五步:锅里倒入小半锅油,待油8成热后,下鸡块用中到大火炸至金黄色。