菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸣谢西马栀子的菜谱
橙子的酸甜入菜真的很赞呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：200克 | 橙子：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 花生米：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 白醋：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
第九步：倒入橙味汁烧至汤汁粘稠
第二步：加入盐和水淀粉 料酒上浆备用
第四步：取半个橙子果肉，切成丁
第七步：锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出
第三步：把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅
第五步：剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁
第十二步：把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可
第八步：锅中留底油爆香葱碎
第一步：鸡腿肉切丁
第六步：把花生米小火炸熟
第十步：下入炒好的鸡丁翻炒均匀
第十一步：再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙子鸡丁。
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