天使蛋糕
天使蛋糕是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来
和戚风蛋糕一样,是最基础的蛋糕之一
口感松软又很有韧性,并且制作起来极为简单
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:65克 | 蛋白:6个 |
辅助料用量 | |
玉米淀粉:10克 | -- |
调味料用量 | |
细砂糖:120克 | 白醋:少许 |
天使蛋糕的做法步骤
天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
①蛋白不需要打到干性发泡,只要打到湿性发泡就可以
②用刮刀翻拌面糊时要以不规则方向快速翻匀
菜谱标签:烘焙