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青菜瘦肉粥

菜谱编号:106-981
青菜瘦肉粥是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜瘦肉粥”。
青菜瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这里前两年开了一家“梁记粥铺”,生意至今还是非常火爆,每桌必点他的当家粥“梁记粥”,也就是青菜瘦肉粥,后回家寻思着做了,味道一样的赞。现在每每宴客时熬上一小罐,软糯鲜香,滑爽润口,客人往往喝了个底朝天还意犹未尽呢。

青菜瘦肉粥主厨:慧乔的天空

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量--
辅助料用量
瘦肉:适量菠菜:适量
香葱:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
淀粉:适量鸡精:适量

青菜瘦肉粥的做法步骤

  • 第七步:粥煮至浓稠时加入瘦肉,用筷子搅散。
  • 第六步:煮粥期间要不时地搅动两下,以免糊底。
  • 第五步:葱切成花。肉末加盐、生抽、淀粉拌匀备用。
  • 第四步:焯好的菠菜挤干水份,切成小段。瘦肉剁成末。
  • 第三步:菠菜洗净入开水焯制去草酸。
  • 第九步:来上一口!有饭有肉有青菜。
  • 第八步:瘦肉变色后再加入菠菜继续搅拌,起锅前撒入葱花,调入盐、鸡精即可。
  • 第二步:大米淘洗干净,提前泡上两小时,加8倍的清水入罐盖盖熬煮。
  • 第一步:食材。
  • 青菜瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、青菜可随自己喜好选择。
    2、大米加8倍的清水煮出来的浓稠度正好。
    3、煮粥时一定要不时地搅动,以免糊底,不然功亏一篑。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:瘦肉青菜

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