摩卡戚风蛋糕(MochaChiffonCake)
摩卡戚风蛋糕(MochaChiffonCake)是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“摩卡戚风蛋糕(MochaChiffonCake)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做了很多次戚风蛋糕
这次来个不一样的味道
摩卡戚风蛋糕
mocha就是latte加上点巧克力或可可。
通常可可的味道更好。
之所以以mocha命名，
是因为mocha咖啡有可可味。
摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、
甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；
具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。
好了好了····不好意思
今天我要介绍的是摩卡戚风蛋糕
不是喝摩卡咖啡啦····
说的好像在介绍喝摩卡咖啡呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 可可粉：20克M | 即溶咖啡粉：1TBSP |
| 热水：50克M | 油：50克M |
| 幼糖：80克M | 蛋黄：4粒 |
| 蛋糕粉：80克M | 苏打粉：1/4 TSP |
| 蛋白：5粒 | 塔塔粉：1TSP |