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肉丝炒拉皮

菜谱编号:108-308
肉丝炒拉皮是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒拉皮”。
肉丝炒拉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续学做菜,今天的菜是著名的东北菜:肉丝炒拉皮,东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。这个材料超市有卖,如果没有可以用粉皮代替,不过口感会差很多!

东北菜肴虽然排在八大菜系之外,但不可否认其有着绝对的群众基础,菜品豪迈、热辣,口味醇香浓厚!菜肴丰富实惠。今天就做美味又实惠的肉丝炒拉皮!

肉丝炒拉皮主厨:蜜糖厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
东北拉皮:适量--
辅助料用量
里脊肉:适量黄瓜:适量
胡萝卜:适量大葱:适量
蒜:适量香菜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
鸡精:适量香油:适量
水淀粉:少许--

肉丝炒拉皮的做法步骤

第八步:加入拉皮,放适量盐、生抽翻她均匀,加入肉丝翻她,至拉皮变成透明状

肉丝炒拉皮做法第八步骤

第十步:起锅装盘即可

肉丝炒拉皮做法第十步骤

第九步:最后放入香菜段和黄瓜丝,加鸡精和香油,翻她均匀关火

肉丝炒拉皮做法第九步骤

第一步:准备材料

肉丝炒拉皮做法第一步骤

第四步:拉皮切条,浸入水中

肉丝炒拉皮做法第四步骤

第七步:放入胡萝卜翻她

肉丝炒拉皮做法第七步骤

第五步:锅中放油,烧至6成热,加入肉丝滑熟,盛出备用

肉丝炒拉皮做法第五步骤

第二步:里脊肉切丝,加适量盐和少许水淀粉腌制入味

肉丝炒拉皮做法第二步骤

第六步:锅中放入葱丝和蒜末煸香

肉丝炒拉皮做法第六步骤

第三步:黄瓜、胡萝卜、大葱切丝,香菜切段,大蒜切末备用

肉丝炒拉皮做法第三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丝炒拉皮。

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