酒店级西红柿炒鸡蛋
酒店级西红柿炒鸡蛋是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒店级西红柿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡蛋和西红柿的比例是个关键,如果番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:两个 | 西红柿:两个 |
酒店级西红柿炒鸡蛋的做法步骤
酒店级西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
要用力多打一会鸡蛋,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了
答配菜谱:西红柿与鸡蛋的做法