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大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕

菜谱编号:110-469
大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕是【小春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕”。
大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泽泽周岁的生日蛋糕,其实我早就酝酿好了,就打算做机器猫的

因为超级喜欢机器猫,而且感觉机器猫特别萌

而且相信所有的大朋友小朋友都希望有个机器猫那样神奇的口袋

愿我的泽泽人生当中充满经常精彩

最近刚好赶上单位忙得昏天暗地,所以提前一天烤好了戚风蛋糕,第二天生日裱花

饭店定的是5点半,我还提前从单位回家了,结果还是很匆忙

动物淡奶口感真是好,但是真是不适合裱花

加上现在室内温度很高,所以奶油化的太快了,真应该去车库弄裱花,我冷点,但是蛋糕能更好看些啊

蛋糕弄得不是很满意有点粗糙,我不是太满意

照片也是匆匆拍的,拍的也不好

好在小家伙现在还不懂得挑剔~~等明年的生日妈妈在做个好的给你

大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕主厨:小春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:85克
色拉油:40克牛奶:40克
蛋白用细砂糖:60克蛋黄用细砂糖:30克
辅助料用量
淡奶油:适量细砂糖:适量
巧克力酱:适量食用色素:适量
彩色砂糖:适量--

大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:取一片蛋糕体抹上淡奶油,撒上黄桃罐头碎。然后放上一片蛋糕体,在抹上淡奶油撒上黄桃碎,最后放上第三片蛋糕片,把整体都抹上淡奶油。
  • 第十步:将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
  • 第九步:翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,一样翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  • 第十三步:蛋糕体片成三片。
  • 第八步:盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均
  • 第十二步:烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后脱模即可。
  • 第十五步:黄桃罐头切碎。
  • 第十七步:在抹好的蛋糕上用裱花袋装上巧克力酱画上机器猫的脸的轮廓。
  • 第七步:做好的蛋黄糊
  • 第五步:加入40克色拉油,搅拌均匀
  • 第一步:打发蛋清,分3次倒入细砂糖,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏。
  • 第六步:再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
  • 第十一步:放进预热好的烤箱,160度,约60分钟即可。
  • 第十八步:用裱花袋在裱好图案即可。
  • 第二步:5个蛋黄
  • 第十四步:淡奶油一点一点加入细砂糖打发。
  • 第四步:加入40克牛奶
  • 第三步:蛋黄加入30克细砂糖,打散。
  • 大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    *加入面粉的时候要过度搅拌,以免面粉起筋,面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕松软的口感。
    *蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。
    *制作戚风,一定要使用无味的植物油,不可以使用味道重的油。
    *画机器猫脸的轮廓的时候可以先用牙签勾勒一下,这样在挤巧克力酱的时候就比较简单。

    菜谱标签:烘焙

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