第四步：她锅置火上，放食用油烧热，放入拍上淀粉的鱼煎制。
第二步：鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。
第六步：准备调料：大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松，八角2个。
第七步：用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁
第三步：鱼的两边拍上些干淀粉
第九步：加入料汁，大火烧开，转中小火烧七八分钟，转大火把汤汁收尽即可。（也可以留些汤汁，蘸鱼肉吃，更有味）
第一步：鳎目鱼
第八步：、煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角，倒入调好的料汁。
第五步：煎至一面定型后，翻煎另一面。
红烧鱼
红烧鱼是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳎目鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 食醋：适量 | 白糖：适量 |
| 葱：适量 | 八角：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |