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视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷

菜谱编号：110-534

视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷是【小春】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天这个蛋糕卷

无论视觉还是口感都很小清新

喜欢小清新的蛋糕

不那么腻人

每一口都清新惊喜

带上这样一款蛋糕

去青山绿水的大自然坐坐

无疑是一种享受

东北现在还是很冷

草未绿花未开

不过没关系

先预热一下

回头天暖和了去春游

视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷主厨：小春

第四步：把5个蛋黄加入30克细砂糖，打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

第七步：将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

第十步：在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油，卷上，放冰箱冷藏切片食用即可。

第五步：加入金桔碎搅拌均匀。

第二步：去掉瓤的金桔切碎。

第一步：金桔切两半，去掉瓤。

第三步：打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏

第六步：盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌，不要画圈，以免蛋白消泡。

第九步：淡奶加细砂糖打发。

第八步：放进预热好的烤箱，160度，约20分钟即可

菜谱标签：烘焙早餐大雪

相关食材：金桔

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