自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干
自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干是【小春】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然东北的春天要迟迟才能到来
但是南方地区已经一片春季盎然了
上网都能感觉出那种花开草绿的美好景象
估计大家都要出门春游
或者登山远足了
牛肉干无疑是春游或者远足必带的一种口粮
体积小味道好而且有能量能充饥
记得曾经看过一篇关于登珠穆朗玛峰的文章
里面的探险家带的口粮就是牦牛干
但是在食品安全如此让人担忧的今天
市售的牛肉干似乎也不那么让人放心
尤其春游带给孩子吃更是担忧
所以自己制作一些这样口味好卫生干净的牛肉干
是十分万分以及特别重要的（武林外传体吗，哈哈）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 香叶：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 小茴香：适量 | 干辣椒：适量 |
| 红酒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 咖喱粉：适量 | -- |
自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤
自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干做法技巧/窍门/补充说明：
*牛肉切大概2厘米左右，因为煮好还要缩小体积，太小了就不见了，哈哈。
*牛肉一定要冷水下锅，煮掉血沫，然后在清洗干净，一定反复冲洗干净，做出的牛肉干才干净，没有杂味。
答配菜谱：牛肉与咖喱的做法