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奶香咖喱牛肉

菜谱编号：126-758

奶香咖喱牛肉是【27殿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香咖喱牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

27的朋友从印度带了点咖喱回来~于是~就做了咖喱牛肉~嘻嘻~~虽说是27原创的~但是毕竟咖喱牛肉的作法都大同小异~嗯~大家懂的~呼呼~~

奶香咖喱牛肉主厨：27殿

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：250克	--
辅助料用量
胡萝卜：2个	大土豆：1个
洋葱：1个	--
调味料用量
有盐黄油：125克	咖喱粉：100—150克
纯牛奶：250ML	老白干：5克
老姜：5克	大蒜：半个
高汤：250克	--

奶香咖喱牛肉的做法步骤

第十一步：倒入咖喱粉~

第十二步：盖上盖子，等水开后，转小火，熬煮半小时即可。（注意：在熬煮的时候，一定要注意不定时的去看一下，因为咖喱容易粘锅。）

第六步：将大蒜、老姜倒进去，香味出来后，再把洋葱倒入炒香。

第一步：准备食材——牛奶和配菜。

第七步：所有大料的香味全部出来后，把牛肉块倒入，继续煸炒。稍微煸炒久些，让黄油的香味和大料的香味把牛肉全部包裹住为止。牛肉煸炒的差不多后，再倒入少许的老白干。

第八步：牛肉煸炒的差不多后，倒入胡萝卜和土豆块，继续煸炒，直到土豆、胡萝卜块全部都包裹上黄油为止。

第九步：锅里的食材全部都有油光后，倒入纯牛奶。

第十步：再加入刚刚煮牛肉的高汤。（汤汁的颜色变得很漂亮了呢！呼呼~~）

第二步：准备食材——牛肉（带筋的，稍微有点肥的）。

第三步：准备食材——调料。

第四步：将牛肉用开水川烫一下，再倒出洗干净后重新放进锅里煮，加入老姜、少许老白干（或料酒、红酒）继续煮，因为27这次买的牛肉筋比较多，所以，先在煮久一些，不然，不容易软，煮牛肉的汤可以作为高汤使用。把煮的差不多的牛肉捞出来切块，土豆、胡萝卜、切块，大蒜、老姜、洋葱切片备用。

第五步：热锅，把黄油放入锅里，让黄油彻底融化。

奶香咖喱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、因为朋友带回来的咖喱粉里面没有任何盐味，所以，起锅的时候，27还加入了盐和味精，如果亲们用的咖喱膏或者咖喱粉里面已经调好味了，就不用再加这些了，嗯~一定要尝尝再加哟！不然就太咸了~
2、还有，做好以后，一定要马上清洗锅具！不然，咖喱干后很不好清洗。
3、27用剩下的高汤，做了一碗黄瓜汤~嘻嘻~~容易上火的亲们一定要吃完后，注意清火哟！
祝大家有个好胃口哟！啾啾~~

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉咖喱

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