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蛋糕甜甜圈

菜谱编号:110-713
蛋糕甜甜圈是【谷仔妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕甜甜圈”。
蛋糕甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然巧克力酱淋得不是很好,但是这甜甜圈可是真的好吃啊。

今天的甜甜圈是利用蛋糕版的配方做的哈,

不仅不用揉面,还不用经过漫长的发酵,

而且家里没有烤箱的筒子们也可以轻松操作哈。

也虽然是经过油炸嘀,

但是一点都不油哦,怕油腻的筒子们,相信我哈,

这款甜甜圈你绝对值得一试,

虽然不像蛋糕那么的完全柔软,但它有点外酥内柔,

总之非常好粗啦~~

蛋糕甜甜圈主厨:谷仔妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:110克高筋面粉:70克
黄油:16克奶粉:5克
泡打粉:5克蛋黄:1个
水:70克细砂糖:30克
盐:2克--
辅助料用量
食用油:适量--

蛋糕甜甜圈的做法步骤

  • 第一步:黄油软化后加入盐、细砂糖、奶粉搅打均匀。
  • 第十三步:将巧克力隔水融化。
  • 第四步:在搅打好的黄油糊里加入水。
  • 第十步:切好的甜甜圈放在铺了面粉的盘上。
  • 第二步:加入蛋黄·
  • 第七步:揉成一个面团,揉的时间不要太久。揉好的面团静置松弛半个小时。
  • 第十四步:将放凉的甜甜圈一面淋上巧克力酱并撒上彩糖就好啦。
  • 第十一步:油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄。
  • 第十二步:炸好的甜甜圈放在冷却架上沥干油。放凉。
  • 第六步:低筋面粉、高筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油糊液中。
  • 第五步:用打蛋器搅打均匀。
  • 第九步:用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。
  • 第三步:用打蛋器继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态。
  • 第八步:把静置好的面团擀开成为厚度为1厘米左右的面片,再松弛15分钟。
  • 蛋糕甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款油炸版蛋糕甜甜圈主要的工序在于炸的时候,刚开始的时候要大火把油烧开,
    等油烧开后,把火关小,然后放进甜甜圈面团,用筷子拖住甜甜圈中间的部位一直循环转,
    为了让它受热均匀哈。
    千万不要像我一样,一开始火开得太大,第一个就炸焦了,然后里面还是生面团,好在我的觉悟高,
    第二个下锅的时候就马上改变方针,小火炸,然后不停地翻,后来的几个色泽就超好看哈。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋糕甜甜圈。

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