第三步：准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用
第六步：放入葱姜蒜末中火她至有香味
第二步：里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用
第九步：将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
第四步：热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻她至变色
第七步：放入蔬菜配料翻她均匀
第五步：倒入切碎的郫县豆瓣，小火她至析出红油
第一步：准备材料
第八步：加入调好的酱汁
鱼香肉丝
鱼香肉丝是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 笋：适量 | 青椒：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 木耳：适量 |
| 葱姜蒜：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！