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牛奶小排包

菜谱编号:110-939
牛奶小排包是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小排包”。
牛奶小排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小面包我烤的最多,跟着吃的人也最多,有好多是送朋友了,都说非常好吃,在超市里面根本买不到这种口味的小面包,很象象过去的老式面包,吃起来口味纯正、地道,真正的松、软、香,做早餐非常适合。

牛奶小排包主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:550克牛奶:280克
白糖:90克玉米油:60克
酵母:7克鸡蛋:1个
盐:3克--
辅助料用量
刷蛋液鸡蛋:1个--

牛奶小排包的做法步骤

第十三步:再来一张

牛奶小排包做法第十三步骤

第十一步:刷蛋液時烤箱预热170度烤了32分钟。

牛奶小排包做法第十一步骤

第二步:于温暖处发酵至二倍半大

牛奶小排包做法第二步骤

第八步:有的朋友问在那发酵,炒就是这样,在烤箱里底下放一碗水,设定温度35至40度之间。 如果夏天就不用加热了,放在外面盖上保鲜膜就行发酵就行了。

牛奶小排包做法第八步骤

第十二步:面包出炉了,看着还不错。

牛奶小排包做法第十二步骤

第四步:揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛20分钟(如果没有時间10分也行)

牛奶小排包做法第四步骤

第一步:把所有的食材合在一起揉至扩展成面团

牛奶小排包做法第一步骤

第九步:准备好蛋液,炒一般把蛋液里稍加稍加一點水,这样烤出的面包发亮

牛奶小排包做法第九步骤

第七步:做好了摆入烤盘二次发酵

牛奶小排包做法第七步骤

第十步:发酵至二倍半至三倍,正好发了一个小時,刷上蛋液。

牛奶小排包做法第十步骤

第五步:用手把面团扣起来,开始揉圆,右手顺時针,左手逆時针转,五指边揉边往里收。

牛奶小排包做法第五步骤

第三步:发好的面排气后分成16等份

牛奶小排包做法第三步骤

第六步:揉至表面光滑即可

牛奶小排包做法第六步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:牛奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小排包。

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