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韭菜炒河虾

菜谱编号:111-029
韭菜炒河虾是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒河虾”。
韭菜炒河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上买了一些河虾,儿子和家长要吃香酥麻辣味的,给他俩炸了一盘,撒上烧烤料和辣椒面、花椒面拌匀,他俩吃得那叫一个香。我不喜欢那种香酥的,总觉得少了一些绿色,家里有韭菜,于是给自己炒了一盘韭菜河虾,河虾鲜美,春天的韭菜香嫩,自己吃得也很香。

韭菜炒河虾主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
河虾:100克韭菜:100克
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
花椒:适量辣椒:适量
姜:适量料酒:适量

韭菜炒河虾的做法步骤

  • 第四步:放入河虾煸炒至水分干,河虾微酥脆。
  • 第七步:调入适量盐炒匀即可关火食用。
  • 第三步:炒锅上火,冷油放入花椒、辣椒、姜丝小火煸出香味。
  • 第六步:放入韭菜段翻炒翻炒。
  • 第二步:韭菜洗净切段,辣椒切段,姜切丝。
  • 第一步:河虾放水里淘洗干净,并控干水分。
  • 第五步:放入少许料酒煸炒。
  • 韭菜炒河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    河虾很鲜美,不用再放味精了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:河虾韭菜

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