木耳肉片烧腐竹
木耳肉片烧腐竹是【淼淼620】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳肉片烧腐竹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 木耳：适量 |
| 腐竹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：半根 | 蒜：一头 |
| 调味料用量 | |
| 花椒面：适量 | 大料面：适量 |
| 干姜面：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
木耳肉片烧腐竹的做法步骤
木耳肉片烧腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉我没有提前淹制，这样会导致口感硬一些，但是很有嚼头。喜欢软一点的可以先用料酒、淀粉淹制，如不淹制，尽量缩短炒瘦肉的过程，这样可以让肉软一些。
2、木耳和腐竹可以先用水焯好，出锅时可以加鸡精或者味精味道更好，我没有加
3、喜欢吃肥肉的可以让肥肉少出点油，不喜欢吃肥肉的可以把它全部炼成油，也可以用调和油炒瘦肉，但是没有用肥猪肉炒出来的香。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：木耳与腐竹的做法