第七步：剥壳，抽取泥肠后蘸食
第五步：大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟
第四步：小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
第三步：姜切片，葱打结
第六步：另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
第一步：准备活小龙虾
第二步：逐个用牙刷洗刷干净
白灼小龙虾
白灼小龙虾是【贝贝女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又至吃小龙虾的季节，小龙虾肉质肥嫩饱满，白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味，剥开外壳，抽取泥肠，雪白的虾肉蘸上美味的酱汁，哧溜！相当的满足。朋友送来了农家宅沟里捕捞的小龙虾，满满一大盆，个个生龙活虎张牙舞爪的样子，呵呵，这也吓不倒我，经过一番斗争，最终成为小女子桌上的美餐。
小龙虾虽好吃，但餐馆因使用了一种洗虾粉，导致食用者会呕吐，便血，昏迷或者肌肉溶解，在家自己做是逐个挑选洗刷，排除了死虾和洗虾粉的危害，吃的很安心
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一个 | 葱：适量 |
| 蒜瓣：一个量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2勺 | 生抽：3勺 |
| 陈醋：1勺 | 白糖：1勺 |
| 鸡精：少许 | 油辣子：适量 |
| 黄酒：200克 | -- |
白灼小龙虾的做法步骤
白灼小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·小龙虾一定要活的，死的不能吃；2·小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净；3·我这个泥肠是吃的时候抽取，这样肉质比较紧实有嚼劲，也可以先抽取再煮，但这样肉质比较疏松；4·小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食