第九步：大火煸炒至胡萝卜丝变软；
第六步：蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；
第十步：加入韭菜，迅速翻炒几下；
第二步：豆芽摘去根，洗净；
第一步：韭菜洗净，切段儿；
第八步：加入胡萝卜丝；
第七步：起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；
第四步：胡萝卜切丝；
第五步：香葱切丝；
第十一步：加入豆芽和蚝油汁；
第十二步：迅速炒匀，即可。
第三步：锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；
蚝油韭菜豆芽
蚝油韭菜豆芽是【芹意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油韭菜豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很有春天味道的一道菜——鲜嫩的绿豆芽、香嫩的韭菜，就只用蚝油爆一爆，鲜、香、脆，虽是素菜，却也特别下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：200克 | 绿豆芽：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1/3根 | 小香葱：1根 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：1小勺 | 生抽：1小勺 |
| 白糖：1/2小勺 | -- |