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辣根醬脆皮三文魚

菜谱编号:113-059
辣根醬脆皮三文魚是【bbbpig】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣根醬脆皮三文魚”。
辣根醬脆皮三文魚
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:2--
辅助料用量
意大利香菜:适量鲜浓缩奶油:1杯
柠檬:半个面包屑:适量
芥末籽:1-2茶匙辣根醬:1-2茶匙
蛋黄:1个橄榄油:适量
调味料用量
盐:适量黑胡椒:适量

辣根醬脆皮三文魚的做法步骤

  • 第五步:盐和黑胡椒 少量
  • 第一步:意大利香菜切碎
  • 第十五步:把沾酱的那一面鱼片粘上面包屑 + 切碎的香菜。千万不要太厚也不能太薄。因为在煎的时间上更久。
  • 第十三步:把混好的酱涂在鱼片的其中一面。
  • 第十步:蛋黄 1个
  • 第四步:三文鱼
  • 第二十五步:摆设
  • 第七步:芥末籽
  • 第十六步:沾好的鱼片 放在一旁
  • 第八步:辣根酱
  • 第二十四步:摆设
  • 第十七步:拿个平底锅放入橄榄油转中小火。沾面包屑的那一面先煎2-3分钟。
  • 第三步:1杯 忌廉或者鲜浓缩奶油(Wipping cream or Heavy Wipping Cream)
  • 第十八步:然后再翻过去煎2-3分钟出锅。
  • 第二十步:辣根酱 1-2茶匙
  • 第二十三步:进入摆设
  • 第二十二步:挤少许的柠檬汁,然后搅拌。记得试味。大火煮大概2分钟等收汁。关火。
  • 第六步:面包屑
  • 第二十一步:芥末籽 1-2茶匙
  • 第十二步:蛋黄打散,加上1-2茶匙的辣根酱混合一起。
  • 第十四步:面包屑 + 切碎的意大利香菜 混合。放在一边。
  • 第十九步:拿个煮锅放入一杯忌廉或者鲜浓缩奶油,加入少许盐和黑胡椒。
  • 第二步:橄榄油
  • 第十一步:步骤做法:鱼片两面撒上少许盐和黑胡椒。然后在鱼片的四面沾上一层薄薄中筋面粉。放在一旁。
  • 第九步:柠檬 半个
  • 辣根醬脆皮三文魚做法技巧/窍门/补充说明:

    在吃的时候建议加少许的柠檬在鱼面上,这样口感清爽还可以解腻。

    相关食材:辣根

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