【芒果蓝莓卷】
【芒果蓝莓卷】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芒果蓝莓卷】”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:45克 | 黄油:30克 |
蛋黄:80克(约4个) | 蛋白:120克 |
细砂糖:(加入蛋白60克,加入蛋黄20克) | 蓝莓酱:适量 |
辅助料用量 | |
新鲜芒果:适量 | -- |
【芒果蓝莓卷】的做法步骤
【芒果蓝莓卷】做法技巧/窍门/补充说明:
A:新鲜芒果用来做蛋糕内馅尽量选择口感比较酸甜的,吃起来才有滋味
B:面粉筛入时需注意搅拌手法,由下往上轻轻搅拌使面粉充分吸收入蛋糊里,需分三次筛入
C:加入黄油的分蛋式海绵蛋糕奶香十足,如果没有黄油也可换成无味的食用油
D:这款做法第一次尝试,感觉比戚风蛋糕体麻烦些,但由于加入了黄油,省去了牛奶,香气不减哦
E:果酱依个人喜欢添加
答配菜谱:芒果与蓝莓的做法