凉拌蚂蚱菜
凉拌蚂蚱菜是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蚂蚱菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢每日清晨在村边走走逛逛，看着绿绿的田地，看着早起忙碌的农人，感觉心情愉悦、透彻。
昨夜一场绵细的春雨，就把村边漫坡上的野草们乐疯了。看吧，满坡满眼的葱绿，野草们在清凉的空气里快乐的撒着欢，绿绿的惹人眼，招人爱。
这片漫坡是我今春的天然菜地，这里有我喜欢的灰灰菜，苦菜，蚂蚱菜，七七芽，还有沟垄上的那几株榆树和槐树······。今春的气温较往年低许多，自然这些野菜的生命周期就变得有些绵长，也给了我更多的采食机会。
野草和野菜的区别我认为不大；野草划属可以用来喂家兔或猪鹅山羊的哪一类，我把能够给人食用的野草叫“野菜"。“马齿苋”学名是这么叫，可我还是习惯把它叫“蚂蚱菜”或“马蜂菜”。这种野菜叶片对称生长，茎柔软铺地，叶青、梗红、花黄、根白、籽黑，所以又叫“五行草”。蚂蚱菜叶片肥厚、多汁，口感微酸，因此蚂蚱菜也是我的那盘菜。
村里的人每天都是早早的下地，遵循着日出而作日入而息的习惯，村里除去外出打工的年轻人，能够下地劳作的就是老人了。有人说什么是生活、什么是幸福？我觉着，能够辛勤的劳作并快乐的看得到每天的日出日落，这就是生活，就是幸福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚂蚱菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 植物油：适量 |
| 大蒜：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 陈醋：适量 | 香油：适量 |
| 剁椒：适量 | -- |
凉拌蚂蚱菜的做法步骤
凉拌蚂蚱菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。
2、把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。
相关食材：蚂蚱