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健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干

菜谱编号:114-873
健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干是【vickyzhao1121】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干”。
健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小饼干无油配方,只用到了白糖、鸡蛋和面粉,很健康哦。

健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干主厨:vickyzhao1121

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:100克
辅助料用量
白糖:60克--

健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干的做法步骤

  • 第十一步:烤盘中铺油纸,用裱花袋挤出小圆形面糊
  • 第十二步:烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可
  • 第八步:筛入低粉
  • 第三步:蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
  • 第九步:翻拌均匀
  • 第二步:将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
  • 第六步:倒入剩下的蛋白糊中
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第十步:将翻拌好的面粉装入裱花袋中
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第四步:将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中
  • 第一步:准备原料(将蛋清,蛋黄分离)
  • 健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌,这样容易造成消泡,要采取切拌和翻拌的手法。
    2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。
    3、蛋黄糊中加入两滴香草精,做好的饼干也更清香。

    菜谱标签:烘焙小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干。

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