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电饭煲美味蛋糕

菜谱编号：115-364

电饭煲美味蛋糕是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲美味蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来今天想用烤箱做蛋糕的，可是，女儿老咳嗽，就不敢让她吃那么大有火气的东西。于是，改成了电饭煲做蛋糕，用电饭煲做蛋糕做过N次了，可每次都没发表出来。

我跟我女儿一起做的蛋糕，她搅拌蛋黄，我搅蛋白，做好后，吃了好几块，我都劝她明天再吃，要不然真要吃撑肚子的。

电饭煲美味蛋糕主厨：伊悠悠

第三步：红枣4个，桂圆肉适量

第十五步：取消预热，倒入面糊，震2下锅，让气往上跑。（注意别烫到了，要用布拿锅胆)

第十八步：倒扣在桌上，准备切块

第九步：搅拌均匀，放置一边

第十七步：按煮饭键，5分钟会滴滴叫，转到保温键，又纱布堵住出气孔闷15分钟；再按煮饭键，5分钟又滴滴叫，转保温键在闷15分钟，就可以打开电饭煲了。

第十四步：上下搅匀的面糊

第一步：称好重量，低筋面粉85g，糖60g,牛奶40g,油40g·4个鸡蛋。

第十步：打蛋清，放剩下的三分之二白砂糖

第二步：泡打粉1·7g（我称的是2克，弄掉了一点点泡打粉）

第四步：红枣去核桂圆肉切小碎

第五步：蛋黄蛋清分离，用2个大碗装

第十九步：很松软，夹着枣子和桂圆肉的香甜，很好吃。

第十一步：蛋清打得能立起来就好了（人工打要连续打15分钟，我这是用电动打蛋器打的）

第十二步：电饭煲底和锅壁都刷上油预热2分钟。把打好的蛋清分2次倒入蛋黄糊里，注意，要上下翻飞的拌匀，像炒菜一样。

第六步：蛋黄倒入三分之一白砂糖，搅匀

第七步：过筛低筋面粉

第八步：过筛后的面粉很细腻，放泡打粉1·7g，牛奶40g,油40g

第二十步：正反面都一样好吃。

第十三步：放入碎红枣桂圆肉一起上下搅匀

第十六步：撒适量黑芝麻

菜谱标签：糕点

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