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杏鲍菇红烧肉

菜谱编号:115-694
杏鲍菇红烧肉是【朵妈的私家厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇红烧肉”。
杏鲍菇红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有杏仁的香味和鲍鱼的口感,对于吃不起鲍鱼的我来说,就吃这个解解馋吧,哈哈。

想吃红烧肉了,今天就用这个杏鲍菇做个杏鲍菇红烧肉吧。

杏鲍菇红烧肉主厨:朵妈的私家厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
杏鲍菇:2个--
调味料用量
花椒:适量大料:适量
小茴香:适量香叶:适量
肉蔻:适量姜:适量
大蒜:适量冰糖:适量

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

  • 第三步:杏鲍菇洗净切成滚刀块
  • 第一步:所需食材
  • 第十一步:如果此时汤还有点多,就改成大火收汁。根据个人口味适当的加入盐和味精调味。
  • 第八步:加入开水
  • 第七步:带肉块变色,稍稍有点焦色的时候,加入老抽和生抽。
  • 第四步:需要的调味料,有花椒、大料、小茴香、肉蔻、香叶。
  • 第十步:将杏鲍菇块加入砂锅中,盖上盖,继续小火慢炖半小时。
  • 第六步:加入五花肉块翻炒
  • 第二步:五花肉洗净切成块
  • 第九步:将炒锅中的肉和汤都倒入砂锅中,小火慢炖半小时。
  • 第五步:开火,锅热后加入上图中的所有调料炒香,再加入姜片。
  • 杏鲍菇红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炖肉的时候放蒜可以把蒜用菜刀拍一下,蒜味可以更好的释放出来,但不用切碎。
    2、砂锅炖比炒锅炖能更好的保持住水分,不容易烧干。
    3、杏鲍菇也可以提前用油煎一下,我图省事就直接炖了,呵呵。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:杏鲍菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏鲍菇红烧肉。

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