当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

菜谱编号：011-661

鸭血粉丝汤是【月朦胧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血粉丝汤”。

第九步：锅上火，放入鸭汤烧沸（没有的也可用鲜汤或鸡汤代替）。

第二步：做法：
粉丝冲洗一下，用温水泡软剪断。

第五步：鸭肠用剪刀剪开成长条片状，去净污物和肠上的油，用盐、醋反复搓洗干净，然后焯水，再冲洗干净剪段备用。

第六步：小菜心洗净，豆腐泡撕开一个口（利于吸收汤汁）备用。

第七步：鲜蘑菇洗净切片。

第一步：准备所有原料：鸭血、鸭肝、鸭肠、山芋粉丝、鲜蘑菇、豆腐泡、方腿、小菜心、鸭汤、盐、白胡椒粉、鸡精。

第三步：鸭血先养在冷水中，再切成小块。

第十五步：最后放入鸭肠段，把鸭汤再次烧开即可。

第十七步：出锅了，大家尝尝吧，味道很鲜美，一点不比外面卖的差哟。

第十三步：放入切好片的鸭肝。

第十一步：放入切好块的鸭血。

第十二步：放入泡好的粉丝。

第十六步：放盐、鸡精调味，依个人喜好还可以洒点白胡椒粉、切碎的香菜叶或葱花。

第八步：方腿切好几片备用。

第十四步：放入豆腐泡和小菜心。

第十步：依次放入蘑菇片。

第四步：鸭肝焯水洗净后，加葱、姜、盐、料酒、鲜汤卤熟后晾凉切片。

鸭血粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、粉丝最好选用山芋（红薯）粉丝，山芋（红薯）粉丝有韧性，口感好。
2、鸭肠稍烫即可，不能烫制时间太长，否则口感不爽脆。

相关食材：血鸭血粉丝

相关菜谱：: 鸭血粉丝的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 简易版鸭血粉丝汤的做法; 一碗地道的【鸭血粉丝】让人一天神清气爽的做法; 鸭血粉丝的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 鸭血粉丝汤的做法[图解]; 鸭血粉丝的做法; 鸭血小白菜煮粉丝的做法; 鸭血粉丝汤的做法