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辣椒炒鸡蛋

菜谱编号:116-925
辣椒炒鸡蛋是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒鸡蛋”。
辣椒炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道辣椒炒鸡蛋色泽艳丽,味道和口感也很不错,是一道简单快速的家常菜,超级下饭哦!辣椒中含有多种维生素,且具有杀菌,驱寒的作用,而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复,经过烹饪,可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

辣椒炒鸡蛋主厨:开心小精灵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
草鸡蛋:4个红椒:1个
青椒:一个--
辅助料用量
葱:一段--
调味料用量
盐:适量--

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 第七步:用辣椒圈和葱段装饰。
  • 第二步:辣椒洗净,去蒂,切小丁,葱切小段。
  • 第三步:鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
  • 第六步:加入炒好的鸡蛋,加盐调味,翻炒均匀即可。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:炒锅倒油烧热,爆香葱花,放入辣椒丁迅速翻炒。
  • 第四步:炒锅放油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟后盛出。
  • 辣椒炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎炒辣椒时火候不易过大,断生即可,这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
    ◎冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,以每日不超过1个为宜,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。

    相关食材:鸡蛋辣椒

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