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葱油豆腐

菜谱编号:117-311
葱油豆腐是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油豆腐”。
葱油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简介豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。深究者,可详阅《淮南子》及淮南地···

葱油豆腐主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:250克--
辅助料用量
葱:适量盐:适量
油:适量生抽:适量
豆瓣酱:适量--

葱油豆腐的做法步骤

  • 第七步:小火慢慢煎至底部金黄
  • 第二步:豆腐切片,焯水。
  • 第四步:制作葱油:油中加葱丝小火慢慢烤。
  • 第五步:葱油制作出来备用。
  • 第一步:水中加盐。
  • 第三步:豆腐在水中焯熟。
  • 第十步:放入少量郫县豆瓣酱和少量水,小火慢慢炖至入味。
  • 第十二步:成品图
  • 第八步:翻面继续煎。
  • 第十一步:撒上葱花,即可出锅。
  • 第六步:锅烧热,豆腐放入其中。
  • 第九步:翻面继续煎,煎至豆腐两面硬了为止。
  • 葱油豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐两面煎硬。葱油注意小火别焦了。

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