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咖喱风味蛋黄粽

菜谱编号:117-625
咖喱风味蛋黄粽是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱风味蛋黄粽”。
咖喱风味蛋黄粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中西结合,粽子加了咖喱的味道非常鲜香美味!记得蛋黄要选咸得流油的那种才叫那个香!

咖喱风味蛋黄粽主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白糯米:适量咸鸭蛋黄:适量
辅助料用量
粽叶和棉线:适量--
调味料用量
咖喱粉:适量白酒:适量
盐:适量--

咖喱风味蛋黄粽的做法步骤

  • 第十一步:全部包好的粽子放高压锅里加水,水要没过粽子,上汽后中小火30分钟左右即可
  • 第九步:将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上
  • 第一步:白糯米提前浸泡一夜冼净沥干
  • 第四步:在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀
  • 第十步:用棉线绑扎好粽子
  • 第二步:粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干
  • 第五步:取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起,再卷成漏斗状
  • 第三步:咸鸭蛋取出蛋黄,用白酒浸泡一下去腥
  • 第十二步:鲜美的粽子,一打开有流油的咸蛋黄,别说有多美味!
  • 第六步:装入少量米料,放入一颗鸭蛋黄
  • 第七步:再盖上一层米料压实
  • 第八步:用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料
  • 相关食材:蛋黄咖喱

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