第二步：将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。
第七步：这样吃苦瓜是一點儿也不苦的。做法又特别简单，营养还丰富。喜欢吃苦瓜却又怕苦的朋友们可以尝试一下。
第五步：加适量盐拌匀。
第四步：将鸡蛋打入碗中，
第三步：切细碎。
第一步：苦瓜一根，鸡蛋四只。
第六步：她锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻她至熟即可。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是【煮妇小食光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。
?苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
?
苦味食物中苦瓜又最具代表性，
?
苦瓜：?
富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。
夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1支 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |