菜夹馍
菜夹馍是【王一鸣】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜夹馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为去年在外地跟红苋菜的一次邂逅，从此便爱上了这个盐色鲜艳又不失美味的青菜，回到家之后一直对其念念不忘，于是菜市场就成了我天天都去的地方，就是为了能找到这个一直让我念念不忘的颜色。喜欢红苋菜不单单是因为它的颜色亮丽更重要的是它的营养价值比菠菜还要高，还有它的口感嫩滑，就像吃木耳菜似的。
?终于在一次偶然的时候让我碰到一个中年妇女在卖这款菜，我立刻卖了两大把，后来在聊天的时候才知道因为这中苋菜比较染饭，所以很少有人种，就算是有也是自己家种一点点够自己食用的就行了，经过我的苦口婆心的央求她愿意卖一点种子给我，今年刚开春就立刻撒了一些种子在楼下的空地里，没想到这么快就发芽了，每天的浇水拔草才有了今天的这个菜夹馍，其实菜夹馍的菜也可以换成其他的菜，但是我更愿意用苋菜或者是菠菜来做，也许是个人爱好吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红苋菜：适量 | 面团：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：少许 | 鸡精：少许 |
| 味精：少许 | 盐：适量 |
| 自制十三香：少许 | -- |
菜夹馍的做法步骤
菜夹馍做法技巧/窍门/补充说明：
1·面团和的软一点，比平时蒸馒头的面再软点，这样吃着口感会更好
2·放第一张面片的时候火不要太大，第二张面片扣上的时候用手在面片的边缘按一下，这样翻的时候菜就不会从馍里掉出来了
3·因为里面放的十三香是本人自制的，可能口感上会跟大家所做的不同，但是超市里卖的那种十三香也是可以的，喜欢吃辣的可以在里面放点辣椒油或者辣椒面，因为我家小王不能吃辣，所以我就没放