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南瓜蛋糕卷

菜谱编号:011-846
南瓜蛋糕卷是【jsqdsm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蛋糕卷”。
南瓜蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:100克低粉:55克
玉米淀粉:8克牛奶:30克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
细砂糖:65克色拉油:30克
盐:适量白醋:适量

南瓜蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:筛入低粉和玉米淀粉,用切拌法拌匀成蛋黄糊备用。
  • 第十一步:卷起后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型。
  • 第六步:蛋清加盐、白醋、白糖分三次加入用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  • 第四步:把南瓜泥和3混合搅拌均匀。
  • 第八步:将蛋糕糊倒入烤盘并抹匀,放入已预热160度的烤箱,中下火20分钟表面微黄即可。
  • 第二步:蛋黄加20克白糖搅拌均匀。
  • 第九步:蛋糕出炉后立即倒扣晾凉。
  • 第十步:蛋糕稍凉后抹上自制的苹果酱。
  • 第一步:牛奶和色拉油混合搅拌均匀呈浓米汤状备用。
  • 第三步:将1慢慢倒入2中,用打蛋器搅拌均匀。
  • 第七步:将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内,用切拌法坢匀成蛋糕糊。
  • 相关食材:南瓜

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