| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 碱面条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 萝卜咸菜：适量 |
| 酸豆角：适量 | 小香葱：适量 |
| 花生米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 芝麻酱：适量 | 香油：适量 |
| 鲜酱油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 糖：适量 |
| 五香料：适量 | -- |
第五步：滤出大料，加盐，白糖，鸡精有个底味，晾凉备用。
第十步：取深盘或碗一个，舀入些料水，放上些黄瓜丁或绿豆芽备用。
第十二步：倒入盘中。
第八步：黄瓜切小丁（一般都放绿豆芽，我用的黄瓜。）
第六步：麻酱用香油澥开。
第十三步：吃時拌匀。可根据个人口味添加香醋和辣椒油。
第一步：准备碱面条
第四步：水开后，放入锅中煮10分钟制成料水。
第九步：来个大集合，呵呵，感觉像是卖饭的一样。
第二步：下入开水锅中煮至八分熟，拌上香油挑散，放通风处晾凉。
第十一步：晾好的面条取一人份放在漏勺里下入开水锅中烫一下。
第三步：准备好五香料。
第七步：香葱切碎、萝卜咸菜切丁、酸豆角切丁、花生米炒酥后擀成花生碎
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