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清爽凉拌菜:排毒美颜----凉拌海茸丝

菜谱编号:119-128
清爽凉拌菜:排毒美颜----凉拌海茸丝是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽凉拌菜:排毒美颜----凉拌海茸丝”。
清爽凉拌菜:排毒美颜----凉拌海茸丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海茸又称海底龙,生长在南极4度左右的冰海海域,且生长周期较长,3-5年才能达到采割条件。因其独特的生长环境使其富有很高的营养价值,更值得一提的是海茸含有丰富的草本胶原蛋白,经常食用可以有效地滋养皮肤,是植物中最好的美白佳品。海茸不仅可以吃,泡海茸的汁中含有大量胶原蛋白,可以用来按摩手和脸部皮肤,使皮肤嫩滑细腻。

清爽凉拌菜:排毒美颜----凉拌海茸丝主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海茸丝:适量--
辅助料用量
红彩椒:适量香葱:适量
大蒜:适量干辣椒:适量
花椒:适量--
调味料用量
生抽:2勺米醋:1勺
盐:少许香油:少许

清爽凉拌菜:排毒美颜----凉拌海茸丝的做法步骤

  • 第一步:海茸丝提前用清水浸泡1小时,反复冲洗去除泥沙。
  • 第四步:红彩椒切丝、香葱洗净切寸段,大蒜去皮切碎末。
  • 第二步:海茸丝入沸水锅中略焯捞出,入冷水中冷却。
  • 第五步:取一大碗,将海茸丝、红彩椒、蒜末、生抽、米醋、盐、辣椒油、香油拌匀即可。
  • 第三步:锅中适量油烧热,炸香花椒、干辣椒,备用。
  • 清爽凉拌菜:排毒美颜----凉拌海茸丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海茸入口嚼食时,很有弹性。为了使其口感变软,除了保证涨发时间外,也可以将烹调时间适当长一些,或者用沸水焖煮片刻。
    2、海茸焯水后立入冷水冷却,可使其口感脆爽。
    3、海茸是藻类植物,在浸泡时切勿用温水或开水。醋、辣椒油不仅去味除腥,而且有提味开胃的效果。
    4、涨发后的海茸适宜蒸、煮、炒、卤、烩、炖、拌、煲、涮等多种烹饪方法,可以用于制作凉菜、热菜、火锅的主料、配料,也可用于制作饺子馅和煲汤用料。

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