孜然羊肉
孜然羊肉是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里没有香菜，倒还有些小香葱，用它来炒羊肉，味道也很是不错呢！关键是放了些孜然粒，孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入少许孜然粒后，羊肉吃起来味道会非常香浓，比单独用一种要好吃的多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉片：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 蛋清：1只 |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 孜然粒：5克 | 孜然粉：5克 |
| 酱油：15ML | 盐：5克 |
| 料酒：15ML | -- |
孜然羊肉的做法步骤
孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟。这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好。
2、洋葱最好选择紫皮的味道非常香。
答配菜谱：孜然与羊肉的做法