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孜然葱爆羊肉

菜谱编号：452-557

孜然葱爆羊肉是【小小1826553602】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然葱爆羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

葱爆羊肉一定是要急火爆炒出来才香，但是我们在家安全起见肯定是做不到这个程度，而且急火冒烟的油是致癌的，不建议常吃。今天我自己研究的改良方法分享给大家，味道好不好吃大家做过后欢迎分享你的建议。

孜然葱爆羊肉主厨：小小1826553602

第一步：如果你们那超市有卖这个的可以买一包，不辣，可以增加颜色和香味。

第五步：翻炒变色即可加入切好的葱。

第二步：羊肉加1勺生姜粉、1勺料酒、少许花椒粒、半勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟。

第六步：加入1勺生抽、1勺耗油、少许盐。

第七步：加入辣椒包翻炒（口开大了一下都倒了进去，大家做的时候只需要三分之一，如果没有辣椒包就提前炸一些辣椒和花生，再加入少许孜然粉调味。

第三步：冷水放入肉，水开加入一块良姜，煮5分钟即可捞出（花椒粒和姜挑出），羊肉放一边沥水，一定要尽量的干一些。

第四步：羊油炒出油后，加羊肉炒。

第八步：翻炒均匀就可以出锅了，家里有芝麻的可以加一点芝麻装饰一下即可。真的很好吃哦。

相关食材：羊肉葱孜然

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