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椒麻土豆

菜谱编号：119-266

椒麻土豆是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻土豆”。

椒麻土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自打发现小区里的几棵花椒树，从此就被我惦记上了。从春天发芽长小叶等到结出一粒粒的花椒果，我每天都在关注。

椒麻土豆主厨：@那时花开@

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
土豆：400克	--
辅助料用量
鲜花椒：适量	红辣椒：适量
生姜：适量	蒜粒：适量
葱花：适量	白糖：少许
生抽：少许	盐：少许

椒麻土豆的做法步骤

第七步：倒入炸熟的土豆块小火翻炒。

第六步：锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。

第二步：新鲜的小土豆去皮，切小块。

第四步：各种配料切好待用。

第三步：冷水下锅煮至8成熟捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）

第一步：准备的食材。

第八步：用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。

第五步：锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟，捞出沥油。（炸的时候盖上锅盖）

椒麻土豆做法技巧/窍门/补充说明：

一定用水冲洗花椒上的灰尘。
炸土豆时盖上锅盖开大火炸，查看时开小火揭锅盖，以免被油溅伤。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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