萝卜香葱炸脆藕
萝卜香葱炸脆藕是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜香葱炸脆藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《萝卜香葱炸脆藕》(11月21日创意命名)
烹饪方法简介:
1、将莲藕、胡萝卜洗净切成条状,入葱、姜、盐浆制片刻后,挂上淀粉;
2、油锅温度升至150度左右时,加入加工好的莲藕、胡萝卜炸制成淀粉层香脆即可装盘。
特点:
1、色香味形俱全,香味扑鼻,口感香脆酥甜,营养极其丰富;
2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
营养价值:
莲藕:清热凉血,通便止泻、健脾开胃,益血生肌,止血散瘀,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
胡萝卜:又名红萝卜,还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带,元代末传入我国。
胡萝卜具有益肝明目,利膈宽肠,健脾除疳,增强免疫功能,降糖降脂等功效。
注:胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
现将《萝卜香葱炸脆藕》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:400克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:一根 | 葱:15克 |
姜:5克 | 淀粉:30克左右 |
花生油:500ML | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
萝卜香葱炸脆藕的做法步骤
答配菜谱:香葱与萝卜的做法